Rulouri cu budinca de vanilie

- 3 oua
- 100 g lapte
- 150 unt
- 400 g faina
- 150 g zahar
- esenta de vanilie
Budinca de vanilie de casa
- 500 ml lapte
- 250 g zahar tos
- esenta de vanilie
- un varf sare
- 50 g unt
Preparare budinca de vanilie
 Se pune o craticioara la foc mediu in care se toarna laptele lasandul pe foc pana cand incepe sa fiarba si se da focul la mic amestecand in lapte continu.

Intr- un castron se toarna zaharul, amidonul de porumb si sarea.Se face o compozitie si se adauga in laptele fierbinte putin cate putin, amestecand mereu, pentru ca aceasta sa se dizolve.

Se tine pe foc si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se ingroase suficient incat sa se prinda pe o lingura. Apoi se da la racit.

Preparare rulouri
-Se amesteca cu mixerul (sau telul) cele 3 oua impreuna cu zaharul,esenta de vanilie,apoi adaugam untul 
_ Adaugam si laptele(la temperatura camerei) si faina in ploaie pana aceasta capata consistenta de aluat care poate fi usor de modelat .
Dupa ce am framantat aluatul adaugam treptat untul(usor incalzit la microunde sau pe baia de aburi) si framantam pana ce integreaza in compozitia aluatului.
Se presara faina si intinfem aluatul pana ce optinem o foaie de aluat.O taiem fasi verticale de latime 1 cm si luncime circa 10-15 cm .Astfel cat sa o rulam pe o bacheta(bachetele eu le-am facut din cocean spalat bine si uns cu ulei).Rulourile astfel obtinute le punem pe o tava unsa cu unt si o introducem la cuptor pt coacere
Odata finalizata coacerea acestora se va scoate cu grija bagheta si umplute cu budinca de vanilie.

Pasca

Ingrediente pt aluat pasca

- 1 kg faina

- 250 g zahar

- 150 g unt

- 300 g lapte
- 3 galbenusuri de ou

- 2 plicuri drojdie uscata

- coaja de lamaie

- esenta de vanilie

Ingrediente pt umplutura de pasca

- 500 g branza dulce
- 2 galbenusuri de oua+1galbenus pt uns pasca
- 50 g unt
- 200 g zahar
- stafide
- esenta de vanilie
- coaja de lamaie

Compozitie si aluat pentru 2 buc.Pasca

Preparare umplutura

- Se pune la inmuiat stafidele in apa calduta.
- Intr- un vas adaugam doua galbenusuri de ou ,zaharul ,esenta de vanilie si coaja de lamaie si amestecam pana zaharul se topeste si compozitia se omogenizeaza. Apoi adaugam si untul putin incalzit pe baia de aburi si amestecam .
- La final adaugam branza dulce(sfat;branza sa o scurgeti bine de zer) si stafidele .

Preparare aluat

Intr-un lighenus punem faina iar separat incalzinm putin lapte in care adaugam zaharul si drojdia uscata pe care le amestecam pana se dizolva ambele .
- Galbenusurile de oua se freaca cu o lingura de lemn si se adauga laptele caldut in care sau dizolvat zaharul si drojdia.Dupa ce sau omogenizat le vom adauga in mijlocul fainei si vom framanta pana ce se va incorpora toata faina si va deveni un aluat usor de modelat.
- Untul caldut il vom adauga la urma in timp ce framantam aluatul 
- Aluatul se va lasa la crescut timp de o ora acoperit cu un prosop de bucatarie si la loc ferit de curent si caldut.
- Dupa ce a crescut coca o vom mai lua inca o data la framantat si o vom imparti  astfel incat sa optine o foaie pe care o intindem cat forma . O vom adauga in forma care a fost tapetata .Apoi vom adauga compozitia si din restul vom imlpeti un colac si il vom pune deasupra .Vom mai impleti doua bucati din aluat si le vom aseza in forma de cruce peste colacul impletit .(la fel se va imparti aluatul si pentru cea de-a doua pasca)
= La final vom unge pasca cu galbenus de ou si data la cuptor timp de 1-1,1/2 ore pama va capata o culoare aurie .La final o vom incerca cu o scobitoare sa vedem daca sa copt 
- Dupa coacere se va unge cu miere pe deasupra.